Seit 1996 fest in weiblicher Hand ist der Gasthof Wasserschloss eine Institution für gute Küche. Der Tradition verbunden, mit Blick auf moderne Küche gibt es hier feine, fränkische Braten mit Klößen genauso wie moderne Interpretationen klassischer Gerichte. Frisch zubereitet sind sie alle. Die Handarbeit zahlt sich aus, denn die hohe Qualität der Speisen ist weit über Mitwitz bekannt und beliebt.
Kerstin Bär und Claudia Bethke sind mit Leib & Seele Gastronominnen, diese Leidenschaft für gutes Essen haben sie von Kindheit an kennengelernt. Seit nunmehr 50 Jahren ist das Haus in Familienbesitz und verwöhnt Gäste mit guter Küche. 1,2 Millionen Klöße und mindestens 2 Millionen Seidla Bier sind in dieser Zeit über die Theke gegangen.
