Spezialität des Monats Juni
Zubereitung
Zutaten
2 Portionen
| 200 Gram | Brie |
| 200 Gram | Limburger |
| 100 Gram | Frischkäse |
| 1 | Birne |
| 2 Tablespoon | Walnusskerne |
| 1 Teaspoon | brauner Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Birne schälen, das Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Birnenwürfel in die ehemalige Walnuss-Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und unter Rühren 5 Minuten hellbraun karamellisieren. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Brie und Limburger mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen - mit einer Gabel den Käse festhalten und mit der Zweiten die Stückchen zupfen - danach mit dem Frischkäse in einer Schüssel vermischen.
Die abgekühlten Nüsse und Birnen einrühren und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit! :-)
(Das Rezept wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von der Schäferstube Häusles.)
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