Ein Hoch auf den Kloß!

Melchior-Otto-Platz, 96317 Kronach, Deutschland

Sprache:

Englische Flagge Deutsche Flagge

Eine kulinarische Gästeführung für Genießer!

In der Genussregion Kronach sind Klöße fester Bestandteil eines echt fränkischen Mittagessens. Aber wer hat den Kloß eigentlich erfunden und wie wird diese handgemachte Spezialität genau hergestellt? 
Folgen Sie der Geschichte dieser typischen Kronacher Speise auf einem interessanten Rundgang durch die Obere Stadt und erfahren Sie spannendes über die Tradition der alten Gasthäuser, die Garküche, die verschiedenen Kloßarten und die sogenannten „Klüeßfraala“. 
Und selbstverständlich bleibt es nicht nur bei der Theorie, im Anschluss an die Führung kehren Sie in das Traditionslokal Weinstube Alte Torwache ein. Dort erwartet Sie, Steffen Mattes der Inhaber und leidenschaftliche Koch und serviert Ihnen: 

Zarten Rinderbraten mit Apfel-Birnen Rotkohl und Klößen
oder
Kalbsbraten vom Milchkalb mit Speck-Rosenkohl und Klößen
oder
Deftigen Dunkelbier-Schweinebraten mit Sauerkraut und Klößen 

Als veganes/vegetarisches Angebot gibt es 
Bunte Gnocchi-Pfanne mit Gemüse der Saison und gemischtem Salat 

Steffen Mattes verarbeitet in seinem Lokal überwiegend Fleisch aus regionaler Zucht und Gemüse aus heimischem Anbau. Die Fleischprodukte stammen aus der hauseigenen Metzgerei. 
Geführt werden Sie von „Spitalköchin“, Gästeführerin und Genussbotschafterin Christa Franz und „Vorkoster“, Gästeführer, Botschafter der Stadt Kronach und Klüeßkopf des Jahres 2019 Robert Porzelt. 
 

Nächste Termine

So.

13

Okt. 2024

11:00 Uhr bis 14:00  Uhr

Hoch lebe der Kloß

Features event

Open-Air

Tourismus- und Veranstaltungsbetrieb der Lucas-Cranach-Stadt Kronach

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96317 Kronach, Deutschland

+49 9261 97-236

+49 9261 97-310

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