Vielerorts werden im Frankenwald traditionelle Gerichte frisch und mit Zutaten aus der Region zubereitet. Am heimischen Kochtopf gilt: „Wie es Oma kochte und Opa mochte“.
Viele Frankenwald-Gastronomen besinnen sich wieder auf traditionelle und zu unterschiedlichen Jahreszeiten oder bestimmten Festen zubereitete Gerichte.
Einige davon möchten wir an dieser Stelle vorstellen.
Im Frühjahr, wenn die Fichten ihre jungen Triebe ausbilden und der Wald hellgrün strahlt, ist es Zeit für Fichtenspitzenhonig.
Der Sirup, der aus den gesammelten Trieben hergestellt wird, ist mit seinem würzigen und außergewöhnlichen Geschmack eine echte Frankenwald-Spezialität und ganz einfach selbst herzustellen.
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