Vielerorts werden im Frankenwald traditionelle Gerichte frisch und mit Zutaten aus der Region zubereitet. Am heimischen Kochtopf gilt: „Wie es Oma kochte und Opa mochte“.
Viele Frankenwald-Gastronomen besinnen sich wieder auf traditionelle und zu unterschiedlichen Jahreszeiten oder bestimmten Festen zubereitete Gerichte.
Einige davon möchten wir an dieser Stelle vorstellen.
Die Bratwurst ist im Frankenwald fast schon ein Heiligtum. Jede Metzgerei hat ihr eigenes Rezept, ganz findige Frankenwäldler wursten sogar selbst.
Würzig ist sie und vielseitig. Ob mit Kraut oder in der Semmel, ob blau oder ganz modern als Bratwurstsalat, die Möglichkeiten sind unendlich.
Beim nächsten Besuch sollte also auf jeden Fall eine Bratwurstverkostung mit auf dem Programm stehen.
Steckrüben-Kult: "Gstopfta Rumm" aus Wallenfels | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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