Frankenwald-Spezialitäten
lecker - natürlich - regional
Vielerorts werden im Frankenwald traditionelle Gerichte frisch und mit Zutaten aus der Region zubereitet. Am heimischen Kochtopf gilt: „Wie es Oma kochte und Opa mochte“.
Viele Frankenwald-Gastronomen besinnen sich wieder auf traditionelle und zu unterschiedlichen Jahreszeiten oder bestimmten Festen zubereitete Gerichte.
Einige davon möchten wir an dieser Stelle vorstellen.
Stockfisch
Unsere Frankenwald-Spezialität im März
Stockfisch ist eine traditionelle Spezialität im Frankenwald. Dabei handelt es sich meist um getrockneten Kabeljau, der vor allem in der Fastenzeit zubereitet wird. Um ihn genießbar zu machen, wird er mehrere Tage gewässert und anschließend mit Zwiebeln, Kartoffeln, Butter in Brühe gekocht.
Mehr Infos gibt es hier: Stockfisch im Frankenwald
Genuss zum Anschauen
Frankenwaldspezialiäten im Video
Steckrüben-Kult: "Gstopfta Rumm" aus Wallenfels | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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