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Das Frankenwald-Wetter:
Bad Steben: 2°C
überwiegend bewölkt
Hof: 2°C
überwiegend bewölkt
Kronach: -1°C
klar
Kulmbach: -1°C
klar
Rezept: Restaurant Harmonie, Lichtenberg
Saiblingsfilet mit gebratenem Gemüse und Kartoffeln
Rezept für 2 Personen
Zutaten:
2 Saiblingsfilets
250 g Gemüse bestehend aus gelber und roter Paprika, Zucchini, Pilzen
100 g Salzkartoffeln
4 EL Olivenöl
1 Zweig frischer Thymian
1 Zweig frischer Rosmarin
etwas Knoblauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Saiblingsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl mit den Kräuterzweigen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten anbraten.
Das Gemüse in Würfel schneiden und im restlichen Olivenöl und Knoblauch anbraten. Es sollte noch etwas knackig sein.
