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Das Frankenwald-Wetter:
Bad Steben: 2°C
überwiegend bewölkt
Hof: 2°C
überwiegend bewölkt
Kronach: -1°C
klar
Kulmbach: -1°C
klar
Rezept: Wirtshaus zum Fröschbrunna, Kronach-Fröschbrunn
Bauernpfanne
Eine alte Spezialität, die schon von den Frankenwaldflößern als einfaches, warmes, schmackhaftes und deftiges Essen schnell hergestellt und gegessen wurde.
Zutaten:
2 dicke Scheiben Roter Pressack (Blutwurst)
gekochte Kartoffeln
etwas Butterschmalz
Salz, Pfeffer
1 Prise Kümmel
1 Zwiebel in Ringen
Zubereitung:
Die zwei dicken Scheiben Roten Presssack beiseitig anbraten. Bratkartoffeln zubereiten: Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, in Butterschmalz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zwiebelringe in Mehl wenden und in der Friteuse knusprig braun rösten.
Gebratenen Pressack mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln servieren.
