Ob modern-kreativ oder traditionell: Die Gerichte der Frankenwald-Küche bieten für jeden Geschmack etwas. Und damit Sie auch zuhause genießen können, verraten Ihnen unsere Frankenwald-Gastronomen ihre Rezepturen.

• Knoblauch-Suppe
  (Aquamarin Restaurant-Bistro in der Therme Bad Steben)
• Kren-Schnitzel (das Schnitzel mit Pfiff)
  (Aquamarin Restaurant-Bistro in der Therme Bad Steben)
• Gebackene Forelle
  (Landgasthof Froschbachtal, Bad Steben-Bobengrün)
• Bauernpfanne
  (Wirtshaus zum Fröschbrunna, Kronach-Fröschbrunn)
• Kulmbacher Bierfleisch
  (Schmankerl-Wirtshaus Hagleite, Kulmbach)
• Saiblingsfilet mit gebratenem Gemüse und Kartoffeln
  (Restaurant Harmonie, Lichtenberg)
• Hermeser Kräuterforelle
  (Landgasthof Haueis, Marktleugast-Hermes)
• Zickleinkotelettes auf Speckbohnen mit Röstkartoffeln
  (Hotel-Gasthof Wasserschloss***, Mitwitz)
• Waldpilzcremesuppe mit Bröckerla
  (Hotel-Gasthof Wasserschloss***, Mitwitz)
• Frankenwaldforelle in Mandelbutter gebraten
  (Hotel-Gasthof Wasserschloss***, Mitwitz)
• Klierkerleskaas
  (Brotzeitstube Berghaus Doris, Mitwitz-Lochleithen)
• Mein Lieblingssalat
  (Brotzeitstube Berghaus Doris, Mitwitz-Lochleithen)
• Sommersalate mit Ziegenfrischkäseröllchen und Pilsdressing
  (Brauerei-Gasthof Schnupp, Neudrossenfeld)
• Knuspriges Gaßleitenbrot mit roh marinierter Frankenwaldforelle und Schmand
  (Der Berghof, Presseck-Wartenfels)
• Buttermilchmousse mit Erdbeeren
  (Der Berghof, Presseck-Wartenfels)
• Gefülltes Zicklein
  (Gasthof Goldene Krone**sup., Selbitz)
• Lammrückenscheiben in Frankenwein-Rahm
  (Restaurant Neubecks´im Aparthotel Frankenwald***, Steinwiesen)
• Fränkisches Täubchen, ausgelöst und gefüllt
  (Landgasthof Detsch, Stockheim-Haig)
• Gebeizte Lachsforelle
  (Gasthof Roseneck**sup., Wallenfels)